Gold der Inkas

Das Beste aus der Natur – fair produziert und gehandelt.

Was gibt es Schöneres, als genau zu wissen, woher die Produkte stammen, die man vermarktet? Wir sind stolz darauf, sagen zu können: Ja, wir wissen, was wir verkaufen und kennen die Menschen dahinter. Um diese Qualität und Sicherheit zu gewährleisten, achten wir genau darauf, was wir anbieten und warum.

Unser Sortiment

Maca

Maca

Maca gilt als Superfood der südamerikanischen Inka. Die Knolle wird getrocknet und pulverisiert als Nahrungsergänzungsmittel für Sportler empfohlen, findet aber auch in der Naturheilkunde Anwendung bei Libidomangel und Potenzproblemen, bei unerfülltem Kinderwunsch und in den Wechseljahren.

Yacon

Dass die Allrounder-Knolle sich jetzt aufmacht, den deutschen Markt zu erobern, liegt auch an den gesundheitsfördernden Effekten, die man ihr nachsagt. In ihrer Heimat wird sie traditionell bei Diabetes, Erkrankungen von Nieren und Leber, Verdauungsstörungen oder als Anti-Aging-Mittel verzehrt und eingesetzt.

Yuca (Maniokmehl)

Maniokmehl ist eine glutenfreie Mehlalternative, die aus der Maniokwurzel (auch Yuca genannt), einem Stärkeknollen, hergestellt wird.


Das ballaststoffreiche Mehl wird durch Reiben und anschließendes Trocknen der Maniokwurzel hergestellt und dann zu einer gluten- und getreidefreien Mehlvariante verarbeitet.

Cacao

Cacao

Vergiss überzuckertes und mit Zusatzstoffen gestrecktes Kakaopulver! Das schmeckt nicht nur langweilig, sondern enthält auch Dinge, die ein gutes Kakaopulver gar nicht nötig hat.

Cafe

Unser Café Crema wird aus Arabica-Bohnen hergestellt, die in einem Fair-Trade-Familienunternehmen nach höchsten biologischen Standards in der Region Rodriguez de Mendoza, Peru, angebaut werden.


Die Kaffeekirschen werden von Hand geerntet und in einem traditionellen Trommelröster etwa 15 Minuten lang geröstet, um ihr unnachahmliches Crema-Aroma zu entfalten. Der Achterhof Bio Café Crema besticht durch ein vollmundiges Aroma und wenig Säure.

Cacao

Bio Kakaopulver Criollo: Kakao von seiner reinsten Seite

Wir haben uns für dich auf die Suche gemacht, um ein wirklich grossartiges Kakaopulver zu finden. Fündig wurden wir in Sierra Leone in Westafrika, denn hier wird Kakao angebaut, der kulinarisch betrachtet einen riesigen Unterschied macht.

Wir sind uns ziemlich sicher: Wenn du diesen Edelkakao einmal getestet hast, kommt dir kein anderer mehr ins Haus. Denn das Kakaopulver vom Achterhof kommt in feinster Bio-Qualität daher und enthält wirklich nur reines Kakaopulver der Criollo-Sorte. Ein Genuss!

Was kann ich mit dem BIO-Cacao alles machen?

Die Sorte Criollo gilt als eine der edelsten Varianten unter den Kakaopflanzen. Sie ist von Natur aus weniger bitter als andere Sorten und bringt den schokoladigen Geschmack, den wir alle haben wollen, umso intensiver heraus. Koch- und Backideen gibt es für dieses Produkt viele:

Was gibt es Schöneres als an einem Regentag eingekuschelt auf der Couch zu sitzen und eine Tasse feinen Kakao zu trinken? Oder den Kindern nach dem Spielen eine Tasse Kakao warmzumachen? Oder statt Kaffee früh mit einem duftenden Kakao in den Tag zu starten? Eben! Für all diese feinen Hygge-Momente eignet sich unser Bio-Kakaopulver bestens.

Backkakao kann sich warm anziehen, denn der Edelkakao aus Sierra Leone macht ihm ordentlich Konkurrenz. Ob Schokoladenkuchen oder anderes Gebäck: Probier unser Kakaopulver aus und entdecke, wie grossartig ein einfacher Schokokuchen schmecken kann.

Schokoholics aufgepasst: Dieses Kakaopulver macht euer Leben schöner. Einfach über Müsli, Eis, Früchteteller und Co. streuen und ab in den Schokoladenhimmel driften.

Ernsthaft, erst mit einer Prise Schokolade wird ein Chili so richtig gut. Wenn du statt einem Stück Bitterschokolade eine sanftere und perfekt zu dosierende Variante brauchst, nimm dieses Kakaopulver. Einfach kurz vor Ende des Kochzugangs einstreuen und das Chili abrunden.

Cafe

Das unterscheidet Café Crema vom Filterkaffee

Wusstest du schon, dass Café Crema sich nicht durch die Qualität der Kaffeebohnen von Filterkaffee unterscheidet, sondern lediglich durch die Zubereitung? Café Crema ist quasi ein Espresso, mit dem Unterschied, dass die Wassermenge der einer großen Tasse Kaffee entspricht.

Café Crema ist kräftiger als ein normaler Kaffee, durch die höhere Wassermenge jedoch mehr gestreckt als ein Espresso. Der Name Café Crema kommt von dem feinen, cremigen goldbraunen Schaum in dem die leckeren Aromastoffe gebündelt werden.

Dieser cremige Schaum entsteht durch den hohen Druck des heißen Wassers beim Aufbrühen. Für ein optimales Geschmackserlebnis empfehlen wir Dir, den Mahlgrad für deine vom Achterhof 100% Arabica Kaffeebohnen mit Hilfe einer Siebträgermaschine mit separater Espressomühle so einzustellen, dass er zwischen dem eines Filterkaffees und eines Espressos liegt.


Projekt Kaffee – denn eine faire Bezahlung der Arbeiter ist uns wichtig

Unser vom Achterhof BIO Café Crema ist ein Projekt-Kaffee, der sich für einen nachhaltigen Anbau und faire Lebens- und Arbeitsbedingungen der Farmer einsetzt. Wir unterstützen wir damit das Projekt APROEXPORT, zu dem mehrere Familienbetriebe aus der Region Rodriguez de Mendoza in Peru gehören. Das grundlegende Ziel ist es, die Lebensgrundlagen der Kaffeebauern zu verbessern.

Sie bieten beispielsweise Schulungen über Bio-Zertifikationen und Verbesserungen der Bodenfruchtbarkeit an, um effizienten und nachhaltigen Kaffeeanbau zu betreiben und gewährleisten zu können. Mit dem Genuss deiner vom Achterhof Café Crema Kaffeebohnen.

Maca

Yacon

Yuca (Maniokmehl)

Wir Ihnen eine Auswahl köstlicher glutenfreier Rezepte an. Viel Spass beim Backen!

Rezepte

Baguette

Baguettebrötchen

Cookies

Karottenkuchen

Landbrot

Milchbrötchen

Vanillekipfer

Unsere Produkte, die Sie unter der Rubrik "Gold der Inkas" finden, stammen aus folgenden Regionen:

Cafe:

Nueva Catamarca (1) oder

Selva Central (2)

Cacao:

Nueva Catamarca (1) oder

Selva Central (2)

Maca:

Junin (3)


Yacon:

Huanuco (4)


Yuca:

Selva Central (2) oder

Tarapoto (5)

(1) Der Bezirk Nueva Cajamarca liegt in der Provinz Rioja in der Region San Martín im zentralen Norden von Peru.

(2) Subtropische Region in der Mitte Perus. Umfasst 10 % des peruanischen Territoriums.

(3) Region in den zentralen peruanischen Anden.

(4) Stadt und Region in den peruanischen Anden.

(5) Stadt nördlich von Lima, auch bekannt als "Stadt der Palmen".

Jedoch müssen wir auch ehrlich sein und zugeben, dass wir nicht klimafreundlich von Peru in die Schweiz gelangen können. Das ist einfach nicht möglich, auch wenn viele es gerne hätten. Jede Tasse Kaffee, jeder Kakaokuchen hinterlässt seine Spuren in der Natur. Wir achten darauf, dass die anderen Produkte, die wir vertreiben, aus europäischer Produktion stammen, was uns sehr gut gelingt. Viele unserer Produkte kommen aus der Schweiz, Deutschland, Spanien oder Portugal. Bald werden auch Produkte aus Österreich erhältlich sein.

Die Standbodenbeutel, die wir verwenden, sind biologisch abbaubar. Zudem lassen wir unsere Produkte in einer Behindertenwerkstatt verpacken und lagern. Jedes Jahr unterstützen wir mit 2,5 % unseres Umsatzes kleine lokale Vereine, die sich mit Leidenschaft ihrer Sache widmen. Die meisten unserer Produkte sind vegan, und auch die Etiketten, die wir verwenden, enthalten keine tierischen Produkte, sprich kein Gluten und Kasein. Derzeit suchen wir nach einer Farbe, die mineralölfrei und ohne tierische Inhaltsstoffe ist, um unsere Standbodenbeutel direkt zu bedrucken.

Wir möchten ausdrücklich betonen, dass all unsere Produkte von Kleinbauern in den oben genannten Regionen angebaut, geerntet (nach wie vor von Hand, wie in vergangenen Zeiten) und mit großer Sorgfalt gepflegt werden. Es werden weder synthetische Pestizide noch Kunstdünger eingesetzt, ebenso wenig künstliche Bewässerung oder Bestäubung.


Auf der anderen Seite verpflichten wir uns durch unseren Partner, eine kleine persönliche Kooperative, die Bauern fair zu entlohnen, sie zu schulen und die Infrastruktur zu unterstützen. Wir setzen uns dafür ein, dass ihre Kinder Zugang zu Bildung erhalten und dass in Zusammenarbeit mit anderen Kooperativen oder Initiativen eine medizinische Grundversorgung gewährleistet ist.


Des Weiteren möchten wir erwähnen, dass die Firma Vita Sports für die oben aufgeführten Produkte (mit Ausnahme von Kaffee und Kakao) direkt beim BAZG die Zolltarifnummern angefragt hat und nach einer strengen regulatorischen Prüfung aller Unterlagen diese auch erhalten hat. Somit können wir garantieren, dass wir diese Produkte legal und gelistet direkt beziehen und nicht über Großhändler einkaufen müssen. Dies gewährleistet die überdurchschnittlich hohe und einwandfreie Qualität unserer Produkte, da sie direkt aus Peru zu uns gelangen.